[Перевод] Совершили ли швейцарские учёные прорыв в области шоколада? Представьте, что вы берёте сочное яблоко…
[Перевод] Совершили ли швейцарские учёные прорыв в области шоколада? Представьте, что вы берёте сочное яблоко, но вместо того, чтобы надкусить его, вы оставляете семечки, а остальное выбрасываете. Именно так производители шоколада традиционно поступали с плодами какао — использовали бобы, а остальное выбрасывали. Но теперь учёные-пищевики из Швейцарии придумали, как сделать шоколад, используя весь плод какао, а не только бобы — и без использования сахара.Шоколад, р... https://clck.ru/3CtmVW
Автор: Habr все новости об IT